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1、一、果树栽培的根本知识一果树苗木的繁衍嫁接繁衍、自根繁衍、微体繁衍嫁接：将植物的枝段或芽等组织或器官接到另一株植物的枝或干或根等适当部位，使之愈合生长在一同，构成一个新的植株。包括芽接、枝接、根接等。接穗/砧木自根繁衍扦插：将枝条或叶片、根等营养器官从母株上切取后，在插床内使其发生不定根或不定芽而获得独立新个体的方法。压条：将枝条在不与母株分别的形状下包埋于生根介质中，待不定根产生后与母株分别而成为完好的植株。分株：利用母株的根蘖、匍匐茎等生根后将其切离母体成为完好的植株。微体繁衍：在无菌的条件下，将里体的植物器官、组织细胞或原生质体在人工培育基质中培育成完好植株的过程，成为组织培育。利用组织
2、培育技术进展果树繁衍，称为微体培育。二 果树的整形与修剪整形：经过修剪及运用相应的栽培技术措施把树体的骨干枝和树冠培育成特定的构造和外形的技术。修剪：为了控制树体枝条的数量和方位及生长势，对果树树体直接采用剪枝及类似的外科手术的总称。主干主枝侧枝枝组中心干树冠2枝芽的生长发育与修剪3 结果习性与修剪4树冠与根系的生长发育的关系三疏花疏果 是指人为地去掉过多的花和果实，使树体坚持合理的负载量的一种栽培技术。 一 无公害水果消费基地的选择 原那么：区域化原那么、产业化原那么、构造化原那么 其他条件：土壤质地适宜果树生长，有灌溉条件，有机肥料来源充足，种类优良，树势强壮，栽培管理比较先进。产地环境到
3、达农业行业无公害水果产地要求。 肥料的运用原那么 选用无公害水果允许运用的肥料 主要运用有机肥料 提倡运用生物肥料 掌握肥料的卫生规范 有机肥主要作为基肥运用 有机肥与化肥配合运用 要求配方施肥 叶面肥中的重金属含量符合规范 城市渣滓必需经过无害化处置 1植物检疫 2 农业防治 详细包括以下几项措施1选用抗病种类2 进展中耕、合理轮作和套种3培育无毒壮苗4加强栽培管理，提高果树抗逆性，减少病虫害发生。5 及时清理果园，消除病虫害的根源6 刮树皮7树干涂白。 3生物防治 一是利用天敌 以虫防虫，因此不仅要维护好田间的自然天敌，而且还要人工繁衍释放天敌。 二是积极推行运用生物源农药。 4物理防治
4、物理防治主要有以下措施： 利用昆虫的趋性； 果实套袋； 利用防虫网； 地膜覆盖； 人工捕杀。 化学防治 1 药剂运用原那么 制止运用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。 提倡运用生物源农药和矿物源农药。 提倡运用新型高效、低毒、低残留农药。 2 科学合理运用农药 加强病虫害的预测预告，有针对性地适时用药。 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，维护天敌。 留意不同作用机理农药的交替运用和合理混用，提高防治效果。 严厉按照规定的浓度、每年运用次数和平安间隔期要求施用，施药均匀周到。 植物生长调理剂类物质的运用 原那么： 植物生长调理剂的运用应以对环境不呵斥污染、对人
5、体安康无危害、不降低果本质量为原那么。允许运用苄基腺嘌呤、6苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等，严厉按照农业行政管理部门登记规定的浓度、时期、次数施用。 不得运用比久、萘乙酸、2，4二氯苯氧乙酸2，4D等，不得运用苯脲类细胞分裂素蘸果。 无公害果品营销得好，采前管理是根本性的根底。即要有优良的种类，优质的果实。在此根底上，抓好采前管理，才干提供优质的无公害果品。 采前管理主要抓以下几项： 水果成熟度主要指生理成熟，是水果发育过程中曾经到达最大的生长发育，并开场成熟的阶段。 假设超越生理成熟，就是衰老。 成熟度对采后的可食性、外观质量、营养价值、热量以及顾客对果品的接受性，都具有决议性的意义
6、。 生理成熟与商业成熟不同。商业成熟是一种市场销售的认识，是根据市场需求而定，可以从7成到9成半的成熟度。所以与生理成熟几乎没有关系。 外观察看：果皮色泽，果实大小和外形，植物体干枯情况，果实丰满程度等。 物理检测：果皮和果肉的硬度，比重，果实与树体分别的难易等。 化学测定：可溶性固形物、酸度、固酸比、淀粉含量等。 生理测定：果实呼吸率的测定。 发育期计算：谢花后天数和积温的计算发育时间和发育的能够性。 于是，根据市场需求，用以上方法判别水果的采收期，如加工糖水葡萄罐头的原料需7成熟；用于贮藏或远途运输的水果需859成熟；直接投放市场的水果要995成熟。这就是优质水果的适时采收。 采前要素对水
7、果的质量和耐贮运性的关系是极大的。采前要素的作用，主要是气候、污染物、矿质营养、生长调理物质，以及栽培管理等。 采前要素中还有一项很重要的内容，就是采前用药。由于采前用药不仅防治采前发生的病虫害，且能减少采后贮藏、运输、销售过程中的病害发生。 细致采摘，就是要防止不合理的采收方法和粗放的田间处置，防止人为的伤口构成，保证商品的质量，延伸采后寿命，防止采后腐烂。 水果商品化处置，实践上就是将农产品的水果，转变为商业性果品的过程。 这一过程，包括清洗、修整、分级、处置、包装、贮运等。 清洗：是从田间运来的水果，经过浸泡或流槽，用清水洗去果面的泥垢或污物；并去除夹杂果实中的残枝、败叶与其他杂物。 修
8、整：是多项任务的总称，如吹风、发汗、褪绿等。吹风是在预贮房内，分发了从田间带回的热气。发汗是分发了果面积留的水分。褪绿是使一些着色不好的果实，经过预贮，添加色泽。这些任务，要在清洗前进展。 分级：是根据果实的体积、颜色、外形、分量等进展分级。 处置：任务内容很多，如病虫防治、人工催熟、刷标、上蜡等。病虫防治主要是喷洒或浸渍防腐保鲜剂。人工催熟是储存后熟或乙烯催熟，也有包括褪绿。刷标就是将商标用喷洒或贴粘的方法涂刷果上。上蜡是将果蜡涂于果面，有些结合涂上防腐保鲜剂。 包装：按果实等级，用纸箱、木箱或塑料箱包装起来。以纸箱包装为好。 贮运：包括贮藏和运输，要根据无公害的要求，仔细做好。 果品包装分
9、：采收和田间运输的包装、产品包装、运输包装、销售包装等。 果品包装的作用： (1)利于水果的商品化和规范化。没有包装或低劣包装的果品，不能够成为名牌产品。往往是被以为次等货物或非正宗商品，在市场竞争中一定要失败，经济效益要蒙受较大的损失。 (2)果品包装不仅是维护果品，又是便于消费者采购；更是宣传产品、推销产品，是吸引消费者的积极媒介和载体。 (3)有利仓储时的机械操作，可以充分利用仓储空间和合理堆码。减少贮藏、运输、销售时摩擦、挤压和碰撞的机械伤，保证果品平安。 (4)防止果品受尘土或微生物的污染，减少病虫的侵入和蔓延，减少水分蒸发，防止外界温度猛烈变化而对果品的影响。保证果品营销中有良好的
10、稳定性、商品率和卫生质量。 包装容器应大小适宜，堆放、搬运方便，易于回收处置。 包装内面要平整光滑，外面有清净感，并注明商标、品名、等级、分量、产地、特定标志及包装日期等。 包装前要预处置，果实要新颖、清洁、无机械伤、无病虫害、无腐烂，并按包装规范进展分级。 包装时要防止风吹、日晒、雨淋，容器内要留有一定的空隙，利于通风透气。 果品包装资料要求：质轻巩固，不易变形，能接受一定压力，有通透、防潮性能，清洁无污染、无异味、无有害化学物质，价廉易得，美观卫生。 果品运输，实践上有三个过程： 一是从果园采后到贮藏库或包装场。这个过程，只需求运输工具无污染源，运输无颠簸，装卸不碰撞，不损伤果品就是。 二是贮藏库或包装场的装卸和搬运，主要要求果品不被撞伤或压伤。 三是运至销售单位或消费者。这就是销售运输，此题就要表达销售运输。 工具要清洁卫生； 不能与有毒、有害栽培知识、有异昧的物品混装； 贮运期间要防晒、防雨、防冻、防高温； 装卸时要轻装轻放。
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