内容提示：第一章 概论 农业现代化的组成部分 （一） 系统的复杂性 二、 作物生产的特点 （二） 技术的实用性（三） 生产的连续性 （四） 生长的规律性不同作物种类具有不同的个体生命周期； 作物个体的生命周期又有一定的阶段性变化， 是一个有序的生长发育过程， 需要特定的环境条件； 作物生长发育的各个阶段具有不可逆性。（五） 明显的季节性 （六） 严格的地域性 世界作物生产概况 粮食作物 收获面积最大的依次为小麦、 稻谷与玉米， 总产依次为玉米、 稻谷与小麦； 油料作物 种植面积较大的有大豆、 油菜、 花生、 向日葵； 糖料作物 甘蔗和甜菜种植面积最大； 纤维类作物 ...
第一章 概论 农业现代化的组成部分 （一） 系统的复杂性 二、 作物生产的特点 （二） 技术的实用性（三） 生产的连续性 （四） 生长的规律性不同作物种类具有不同的个体生命周期； 作物个体的生命周期又有一定的阶段性变化， 是一个有序的生长发育过程， 需要特定的环境条件； 作物生长发育的各个阶段具有不可逆性。（五） 明显的季节性 （六） 严格的地域性 世界作物生产概况 粮食作物 收获面积最大的依次为小麦、 稻谷与玉米， 总产依次为玉米、 稻谷与小麦； 油料作物 种植面积较大的有大豆、 油菜、 花生、 向日葵； 糖料作物 甘蔗和甜菜种植面积最大； 纤维类作物 主要是棉花、 红麻、 黄麻等。 单产提高的决定性因素： 1． 品种改良 高产、 优质和高抗， 特别是在矮秆、 抗性和品质方面取得了显著进步。 累计增产效益在 30%以上。 种优势已在多种作物上得到应用， 如玉米、 高粱杂交种目前已普及 80%以上。 品质改良方面, 小麦、 玉米、 油菜等。 2． 增施肥料与施肥技术 肥料对产量的贡献率要占到 30%～60%。 施入农田的化肥利用率存在很大差异， 发达国家一般在 50%～60%之间， 发展中国家在 30%左右。 提高肥效的途径: 氮肥深施可有效地抑制氮肥的硝化和反硝化过程， 提高肥效 20%以上； 复合肥和专用肥、 科学配方施肥、 增施磷钾、 控释肥、 缓释肥等合理施肥技术的运用也表现了良好的效果。 3． 扩大灌溉与节水技术 增加趋势 灌溉面积占世界总耕地的比例为 17. 5%， 生产的作物产量占世界总产量的一半左右。 地面灌溉 用水效率差异很大， 发达国家为 50%以上， 而发展中国家仅为 25%左右。 喷灌、 滴灌等高效率的灌水方法， 由于成本高、 技术难、 耗能大， 目前仍主要在一些发达国家和一些园艺作物上使用。 4． 设施栽培 具有防霜、 防寒、 防草、 保温、 保水和促进种子发芽等作用。 效果: 使一些喜温作物的分布区域的纬度向北推移了 2～4 ， 使作物早熟或相当于延长了无霜期 10～15d， 旱地水分利用率提高了 30%～50%。 5． 作物病虫草害的防治 防治： 抗病虫品种、 综合防治、 化学防治。 农药应用以高效低毒、 低用量、 广谱性和选择性为特点。 在发达国家中除草剂的用量已占农药使用量的 40%～60%， 但在发展中国家比例尚很小。 6． 高新技术的推广应用 基因工程技术、 遥感技术、 计算机信息技术和化学调控技术等。 我国作物生产概况 栽培面积最大的作物依次： 水稻、 小麦、 玉米和油料作物； 单产和总产最高的作物依次： 水稻、 玉米、 小麦。 新开垦耕地和复种指数的提高保证了作物生产的播种面积。 目前， 我国的谷物、 棉花、 油菜、 花生等作物的总产量位居世界第一位。 我国作物生产迅速发展的原因： 1． 作物品种的改良 优良品种的选育途径： 国外引种、 系统育种、 杂交育种、 杂种优势利用、 诱变育种、 远缘杂交和生物技术等， 在不同时期为作物品种改良做出了显著贡献。 2． 间、 套作多熟制种植技术 3． 作物栽培技术 作物栽培科学的发展大致经历了 4 个阶段。 4． 病虫草鼠害防治技术 植物保护技术的发展趋势大致为： 5． 作物生产条件的改善 。 二、 作物的概念 广义： 是指对人类有利用价值， 为人类栽培的各种植物（地球上植物有 50 多万种， 被利用的植物有 2500~3000 多 种 ）。 狭义： 是指农作物， 目前主要栽培的作物有 90 多种， 我国有 50 多种（粮、 棉、 油， 糖、 麻、 烟， 茶、 桑、 果， 菜、 药、 杂， 统称为“庄稼”）。 三、 作物的分类 （一） 按用途和植物学系统分类（四大部门九大类别） 1． 粮食作物 ①禾谷类作物： 主要是禾本科植物 小麦、 大麦、 燕麦、 黑麦、 稻、 玉米、 谷、 高梁、 黍类等 ②豆类作物： 主要是豆科植物 大豆、 豌豆、 小豆、 绿豆、 蚕豆、 豇豆、 菜豆、 小扁豆等 ③薯、 芋类作物（根茎类作物）： 甘薯、 马铃薯、 山药、 芋、 木薯等 2． 经济作物（工业原料作物） ④纤维作物 棉花、 麻类（大、 苘栽培知识、 红、 黄、 亚麻等） ⑤油料作物 花生、 油菜、 芝麻、 向日葵、 红花、 蓖麻 ⑥糖料作物 甜菜、 甘蔗、 甜叶菊 ⑦其它作物 烟草、 茶叶、 薄荷、 咖啡、 啤酒花等 3． 绿肥及饲料作物 ⑧绿肥及饲料作物 田菁、 苕子、 苜蓿、 草木樨、 沙打旺等。 4． 药用作物 ⑨药用作物 人参、 枸杞等。 随着农业的发展和市场经济的需要， 越来越多的野生植物被栽培利用， 已栽培作物的用途愈加广泛（棉花： 油用、 纤维用、 三合板等）， 因此分类不是绝对的， 随着发展应有所变化。 花生 食用 （二） 按生物学特性分类 1． 根据对温度的要求分类 ①喜温作物 生长适温 20~30℃， 我国多数地区气候温暖， 故喜温作物是农业生产的主体。 i 温凉型： 如大豆、 谷子、 甜菜等。 ii 温暖型： 如水稻、 玉米、 棉花、 甘薯。 iii 耐热型： 如高粱、 花生、 烟草、 苜蓿。 ②喜凉作物 生长盛期适温 15~20℃， 可以忍耐冬春低温。 i 喜凉耐寒型， 如冬小麦、 黑麦、 大麦、 豌豆等。 ii 喜凉耐霜型， 如春小麦、 大白菜等。 2． 根据对光照的要求分类 ①长日照作物： 每天日照长度超过某小时才开花结果的作物， 如小麦、 大麦、 黑麦、 豌豆等一些秋播作物（南移开花推迟或不开花）。
