四季的应季水果都有哪些？ 果帮派 / 2012-02-11 因地理位置和气候的不同，北方和南方每个月的应季水果略有不同；? 同一种水果，因品种的不同，成熟期也各有差异。如国光苹果，9月就已经上市，而一般的红富士苹果10月上市，近几年广受消费者推崇的阿克苏冰糖心苹果则要11月下旬之后才能采摘。所以，以下四季对应的应季水果也只能是个大概了，仅为大家提供一点参考。 ? 春季应季水果：草莓、蓝莓、樱桃、杨梅、杏、李、枇杷、桑椹、（新西兰奇异果、印尼山竹、泰国红毛丹、智利提子、菲律宾菠萝） 夏季应季水果：桃、油桃、西瓜、荔枝、龙眼、哈密瓜、香瓜、芒果、火龙果、芭乐、百香果、香蕉、无籽露、菠萝、木瓜、菠萝蜜、无花果、猕猴桃、（美国车厘子、泰国/马来西亚榴莲、泰国山竹、智利嘎啦果、南非牛油果、智利提子、美国橙子、台湾莲雾、台湾释迦、新西兰奇异果） 秋季应季水果：提子、巨峰葡萄、梨、柿子、山楂、柚子、蜜橘、苹果、石榴、橙、枣、木瓜、（智利猕猴桃、美国提子、美国啤梨、泰国释迦、越南火龙果、菲律宾菠萝、澳洲芒果） 冬季应季水果：桔子、冰糖心苹果、芦柑、冬枣、（智利车厘子、美国提子、南非提子、智利蓝莓、菲律宾菠萝） 草莓 适合人群： 一般人群均可食用； 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用； 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。 ? 不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，从营养学角度讲，这样做并不合理。因为草莓中的维C成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。 ? 吃草莓要注意两点：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。 ? 清洗草莓是很让主妇们头疼的一件事，光用水冲怕冲不干净，用毛刷擦洗容易弄破表皮，反而会把毛刷上附着的脏东西弄到果肉上。推荐的做法是，先用淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗，即可食用，“这是因为盐水的杀菌效果比很多人想的要强，足以起到清洁草莓的作用。”有条件者，还可以在淡盐水浸泡后再用淘米水浸泡5分钟，因为淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染 专家教你夏季如何吃水果 ??? 炎炎夏日，是盛产水果的黄金时节，进入7月，水果价格将持续走低。吃什么水果最好呢？营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地食用水果，可以达到滋养的作用。但是如果不了解自己的体质和水果的属性，进食不当，也会得“水果病”。 ??? 每到夏季，因进食水果不当来到医院看病的人，男女老少均有。据医生介绍，此时正是榴莲上市的时候，患“榴莲病”的妇女特别多，可能是迷信“一只榴莲三只鸡”的俚语，趁机多吃榴莲少吃饭以进补。 荔枝上市的时候，因多吃荔枝上火而导致发烧、口腔溃疡、便秘、牙痛的病人更是多见。 水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。 酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。 西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。 ??? 葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 ??? 椰子味甘，有益气杀虫的功效。椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物水果，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子。 西瓜: 西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。 香蕉: 畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 橘子: 橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。” 苹果: 苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 石榴: 石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。 菠萝: 菠萝味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。 荔枝: 荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多???，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”(即低血糖)。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。 芒果: 芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。 柚子: 柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效。 李子: 李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。 水果美容：夏季美肤水果，细白水润吃出来 ??? 夏季即将到来，各位喜欢健康美肤的MM们又是我小编为大家推荐几款好吃又健肤的夏日水果的时候啦。天然的水果保养让原本水嫩的美女们更加健康动人。 ??? 酸柑全身都很有价值，尤其它的种子更为突出，其表面粘状物质的主要成分是果胶，乃食物纤维，其吸水性及保存水分的能力极强，具有天然保湿效果。此外，种子里的类黄酮、儿茶素等抗氧化物质能预防皮肤表面形成黑斑，所含的柠檬酸、果酸也能祛除多余角质。 鳄梨又名牛油果，是一种营养价值非常高的水果，特别含有丰富的维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸及叶酸。果肉柔软且丰厚，常被做成色拉，或调味汁，经常食用有助于改善贫血，预防高血压。同时，鳄梨的果肉常被用来做成天然面膜来滋润、软化皮肤，也是一种非常温和而高效的保湿剂。与其他植物油相比，它的最大优点是：它的组成与天然皮脂膜的结构很相似，所以能即刻修复皮肤受损部位，预防水分流失。它的性质非常温和，且具有润而不腻容易吸收的特点，牛油果油可以安全用在眼唇部等敏感脆弱部位。? ??? 番石榴也称芭乐，富含多种维生素及矿物质，其中维生素C及铁的含量尤为丰富，其丰富的糖分及碳水化合物，则为机体提供了充沛的能量。同样，番石榴也能为皮肤细胞补充动力：维生素C有抗氧化、提亮肤色的作用，多糖成分又是上佳的保湿剂，而充满热带气息的独特香味，更是让人的精神为之一振。 生姜具有活血、杀菌的效用，已有大量研究表明，姜类中的活性物质具有扩张血管、防止血栓并且降低自由基活性的效用，特别适合在春夏食用。据介绍，蓝姜成分中的活性抗氧化成分(姜烯酚和生姜醇)具有非常特别的功效：与传统抗氧化物质如绿茶、葡萄籽等相比，它的抗氧化作用更持久而全面，能够作用在皮肤的主要自由基上，不仅能直接防止自由基伤害细胞，还有助于抑制自由基的合成，提升皮肤的天然防护功能。 草莓增白和滋润保湿；有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用，无论对肌肤或身体健康都是很好的哦。? 黑加仑子含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富矿物质及特殊芳香成分，能清洁并唤醒疲倦的肌肤，促进肌肉的兴奋，使肌肤光彩立现。 ??? 平衡皮肤PH值，祛斑美白；用茶匙盛满西红柿的酱汁，加拌一小包砂糖，可以用来去除面上的小斑点。 高维C水果等 吃6种食品越吃越美白 每天吃高维C水果 维生素C是永远的美肤圣品，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2~3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 适量摄取黄红色蔬果 红色、橘蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、橙子、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。) 经常吃豆制品 大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。 d3 抓把坚果当零食$ g5 A* W0 o: o: P! T 对皮肤来说，吃进的油脂可能是天使，也可能是恶魔，关键看你吃的是哪种油。坚果中的植物油多半富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基。 R _来杯热可可 众多科学研究为巧克力洗清冤屈，因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取对皮肤有益。 每天两杯茶 美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3 孕妇吃水果专题系列（一）孕期吃水果有讲究 ????? 孕妈们吃水果的时候一定注意，只能是适量的吃，绝对不能把水果当饭来吃。许多人都认为吃水果可增加营养，生出的孩子皮肤，但是水果中含有的葡萄糖、果糖经胃肠道消化吸收后可转化为中性脂肪，促使体重增加，就很容易引起高脂血症。水果只能补充一些维生素，孕妈是一个吃，两个人用，全面的营养还需要淀粉、钙质、铁质、蛋白质、脂肪等，并不是水果都能提供的。 孕初期：吃热性水果会“火上加火” 60%-70%以上的女性在怀孕后，都会阴血偏虚，内热较重。因为胎盘所分泌的绒毛膜、胎盘生乳素及甾体激素中雌孕激素的影响下，妈妈身体的各系统会发生一系列生理变化。正如中医所说的“产前宜凉，产后宜温”。因此，在孕初期的40～50天里，孕妈咪最好不要吃性温或是大热的水果。比如像桂圆、荔枝、榴莲等多种热带水果，都是热性的，孕妈吃了很容易“火上加火”。 如果孕妇本身是热性体质的话，孕早期可以适量吃些西瓜，来生津止渴，特别是夏天，对止吐也有较好的效果。但有家族性糖尿病史的孕妈咪就应禁食了，西瓜的糖量较高，过量食用的话就很容易造成了妊娠期糖尿病。芒果因为含糖量也很高，所以，孕妈也应少量食用。患有妊娠糖尿病的孕妈则适合吃西柚、猕猴桃等水果。 在孕早期，孕妈咪最好还是多吃一些苹果、草莓、橙子、葡萄、菠萝、枇杷、牛油果等甘平类水果。 孕中期：水果种类要丰富 孕中期，孕妈咪身体状况比较稳定，胎儿的激素也很平衡。因此，孕妇可以根据自己的体质选择多种水果进行补充。 体质偏寒的孕妇，就可以多选择一些热性水果如榴莲、黑枣，或者温性水果如桃、樱桃、荔枝、大枣、石榴、椰子、李子等。 体质偏热的孕妇应避免吃热性水果和少吃温性水果，适量的吃一些寒凉性的水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、柿子、柚子、橙子、橘子、桑葚、山竹等。 有些孕妈咪认为苹果有安胎作用，实际上苹果只能起到补充维生素的作用，吃多了反倒会产生腹胀感，容易便秘。另外，胃酸过多的孕妈每顿不适宜吃一个苹果，而应该只吃半个，否则，更容易腹胀。总之，孕妈咪在吃水果时，还是要注意适量多样原则，最好是饭前后一小时再吃，但是一天总的摄入量不能超过一斤。 孕晚期：有些水果吃了会早产 到了孕晚期，孕妈咪很容易发生羊水过少，胎动不安等反应。这个时候，有些水果吃了就可能起反作用，易导致早产。 山楂酸甜可口，是很多孕妈咪的最爱。但是，山楂对子宫有一定的兴奋作用，会促使子宫收缩。如果孕妇们大量食用山楂，就可能会导致 HYPERLINK /plus/search.php?keyword=%C1%F7%B2%FA&kw 流产。同样的道理，在孕早期，也最好不要吃或者尽量少吃山楂。在中医上，即使是给孕妇开开胃的药方，山楂也从不入药。 孕妈咪怀孕后常常伴有困倦、恶心、呕吐、食欲不振等，医生倒建议吃一些无花果。它能起到开胃的作用，副作用也小。 孕妇吃水果专题系列（二）孕妈吃什么水果好？ ?一般说来，孕妇吃应季水果是最好的选择，像现在是冬季，国产的，可以吃点新疆阿克苏的冰糖心苹果、冬枣、芦柑（要适量，一天不要超过3个），进口的，可以吃点车厘子（补铁很合适）、提子、蓝莓（对胎儿的视力发育很好）等。 ?到了春季，国产的草莓、枇杷、杨梅、樱桃、桑葚、有机蓝莓、杏（宜少食），进口的新西兰奇异果（维C弹药库）、南美的提子、东南亚的山竹（寒性体质不宜）等，也是很好的选择。 ?夏季则是水果尤为丰富的季节，国产的上市水果已经让我们目不暇接了：脆桃、油桃、水蜜桃、蟠桃蜂拥而至，西瓜、哈蜜瓜、香蕉、木瓜、无花果（有便秘痔疮的孕妈尤其事宜）、芒果（含糖量高且易上火，宜少食）、百香果、火龙果、无籽露、荔枝（宜少食）、龙眼（不建议孕妈食用）等，进口的新鲜水果如新西兰的奇异果、美国加州或者华盛顿州的车厘子、南非的牛油果（富含叶酸）、美国脐橙（味道异常甜美且浓香多汁）也是不错的选择。 ?秋季，国产的红提、巨蜂葡萄、梨、柿子（宜少吃，且需饭后一小时再吃，对妊娠高血压尤其适宜）、柚子、石榴、苹果、赣南脐橙、美国进口的红提或者黑提等，则推荐给孕妈咪享用。 孕妇吃水果专题系列（三）各种水果点评（上） ? 草莓--- 性微凉，被誉为“春天第一果”，富含维生素，营养成分容易被人体吸收、消化；内含天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；所含的胡萝卜素，具有明目养肝的作用； ?樱桃（车厘子）---性温热，可振奋食欲，且含铁量最高，位居各种水果之首，能促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血；对于铁元素的摄入量比平素要高的孕妈来说，樱桃是补铁再合适不过的美味水果了； ? 提子--- 性平，营养丰富，富含天然抗氧化剂，能清除体内自由基，具有补气、开胃、滋肝肾、改善低血糖症状的效果； ?山竹---性寒，具有降燥、清凉解热的作用，味酸甜可口，振奋食欲，富含蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用；不宜和西瓜等寒凉性水果同食。 ?橙子--- 性微凉，含大量维C、胡萝卜素和防癌物质，具有生津止渴、开胃下气、分解脂肪、降低胆固醇的作用； ?蓝莓---性微凉，含大量花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，可明显增强视力，消除眼睛疲劳，也有利于胎儿视力系统的发育； ?苹果--- 性平，含大量微量元素，可减轻孕期反应、解除忧郁、预防感冒、促进胆汁分泌、避免胆结石的形成，还可保持血糖稳定；吃完苹果后宜及时漱口； ?奇异果（猕猴桃）--- 性寒，被誉为“维C之王”，且是营养密度最高的水果，含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效；含有丰富的叶酸，能预防胚胎发育的神经管畸型； 梨--- 性凉，具消躁解热、润肺清心、消痰止咳、利尿通便之功效，能促进食欲、帮助消化，对于妊娠高血压或者肺热咳嗽的孕妈尤其适用；其中鸭梨最爽口解腻，雪花梨最解肺热，酥梨最松脆多汁，香梨香甜可口，苹果梨酸甜解馋，丰水梨口感最浓甜，南果梨、啤梨放到软时味最浓； 牛油果--- 性平，含大量有益的不饱和脂肪酸，为高能低糖水果，可降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统；富含叶酸，能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，对胎儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用；孕妈产后每星期吃一个鳄梨，还能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌； 柚子--- 性寒，富含宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果；它还是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果；新鲜西柚肉中，含胰岛素样成份，能降低血糖，因此西柚也是（妊娠）糖尿病患者非常适宜食用的水果；它所含的叶酸，对于孕妈也同样重要； 孕妇吃水果专题系列（四）各种水果点评（中） 哈蜜瓜--- 性寒，营养丰富，仅维生素含量就比西瓜多4-7倍，比苹果高6倍，富含抗氧化剂，具解热、止咳、防暑、利尿、宁神之功效，对人体的造血功能具有显著的促进作用；风寒咳嗽者应忌食； ? 柑橘桔--- 性温，含大量维生素，能增进食欲，促进消化，但每天食用不宜超过3个；不宜和萝卜同食； ? 芒果--- 性温，含胡萝卜素特别高，蛋白质含量和糖含量也很高，能减轻孕吐，具益胃、振奋食欲、解渴、促消化之功效；饭后一小时才能食用芒果，一次食用量不宜过多；妊娠糖尿病患者和有过敏症状的人不宜食用； ? ? 西瓜--- 性寒，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，能祛暑热、解烦渴，又有很好的利尿作用，不含脂肪和胆固醇，富含人体所需的各种营养成分；西瓜虽好，但因西瓜含大量水分能冲淡胃中的消化液，饭前饭后吃都会影响食物的消化吸收，且西瓜极易饱腹胀满，故孕妈吃西瓜时一次不宜进食过多，且适宜选择在两餐间隔的时候享用；风寒咳嗽者应忌食； ? 菠萝--- 性平，所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于食用过多肉类及油腻食物者或者有便秘困扰者都非常适宜，它所含的能散发诱人香味的酸丁酯，则具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效；具有发烧咳嗽嗓子疼等感冒症状的孕妈来说，不妨饮用一杯适量、新鲜的菠萝汁，能起到降温及缓解嗓子疼和咳嗽的症状； ? 桃--- 性温，具补益气血之功效，含铁量较高，可预防缺铁性贫血，含钾多而含钠少，可有助于减轻浮肿现象；因桃肉含大量大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，顾不宜食用； ? 李子--- 性凉，营养价值比桃子低，但可促消化、清肝、降压，但不宜多食，每日摄入量不宜超过一百克，否则易伤脾胃、生痰、损伤牙齿； ? 杏--- 性凉，营养价值比桃子高，能生津止渴，润肺化痰，清热解毒，但每日摄入量不宜超过一百克，否则，易伤筋骨、脾胃和牙齿； ? 火龙果--- 性凉，富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种活性白蛋白在人体内遇到重金属 HYPERLINK /view/63017.htm \t _blank 离子，会快速将其包裹，避免肠道吸收，通过 HYPERLINK /view/132693.htm \t _blank 排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，而且，此种 HYPERLINK /view/42541.htm \t _blank 白蛋白对胃壁还有很好的保护作用；果肉中的黑色籽粒含有各种 HYPERLINK /view/1326.htm \t _blank 酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用；而且，火龙果几乎不需要使用任何农药和激素就能满足其正常生长，需要注意的是，火龙果几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，所以，虽然火龙果的口感不是很甜，但其实糖分相当高，患妊娠糖尿病的孕妈不宜食用； 孕妇吃水果专题系列（五）各种水果点评（下） 榴莲--- 性热，营养价值极高，对机体有很好的补养作用，泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子，但因其营养相当丰富，当人的肠胃无法吸收时就会上火；榴莲最适宜搭配山竹来吃，能消除火气，如果没有山竹的话，可以喝点淡盐水或者吃点西瓜、梨来平衡一下；榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道像煮得半熟的甜薯，能增强体力，果壳煮骨头汤则非常滋补；因为榴莲太补，所以孕妈并不适宜多吃，强烈推荐产后吃，若真控制不住想一饱口腹之欲的，一天摄入量不要超过100克；患有妊娠糖尿病的孕妈则应忌食榴莲； ? 木瓜--- 性平，特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病、健脾消食；独有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈的抗癌活性；但怀孕时吃木瓜，易引起子宫收缩腹痛（但不会影响胎儿），又因其所含的番木瓜碱有小毒，每次摄入量不能过多，所以建议孕妈不要食用或者只能少量食用木瓜；因其所含的凝乳酶具有通乳的作用，所以很适合孕妈产后食用； ? 龙眼--- 性温，又称“桂圆”，具有益气健脾、养血安神的滋补功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，但理论上桂圆虽有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张产前宜凉，而桂圆性温热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食；而且，桂圆滋味虽美妙，享受过后嘴里却会口味变淡，再吃佳肴也都会有一种食之无味的感觉，所以桂圆宜饭后食用而不宜饭前食用； ? 释迦--- 性温，俗称“番荔枝”，含有大量人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素，营养极其丰富，热量极高，具有很强的抗肿瘤活性，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、抗癌等，但因糖份极高，患妊娠糖尿病的孕妈应忌食；又因其营养过于丰富及性温热，所以，孕妈应慎食、少食； ? 红毛丹--- 性温，又称“毛荔枝”，含有丰富的钙、磷及维C；吃时用两只手上下握住，像开瓶盖一样将果壳旋开，然后小心轻柔地浅咬果肉，慢慢地将果肉和果核剥离，切记不要咬碎果核上那层坚硬且脆的保护膜，因为这次保护膜人的肠胃是无法消化的，进入肠胃后有划伤肠胃内壁的风险；孕妈要慎食、少食； ? 枇杷--- 性凉，胡萝卜素含量在水果中高居第三位，钙、磷含量也颇丰富，具有祛痰止咳、生津润肺、清热健脾的功效，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对因扁桃体炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效；其富含的维生素B，对视力保健及小儿发育也有着重要的作用； ? 香蕉--- 性寒，营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷和促进胎儿生长发育的核黄素，对因燥热而胎动不安的孕妈或者有便秘症状的孕妈来说非常适宜，但因怀孕而腿肿的孕妈则不适合食用，尤其是风寒咳嗽者更应忌口；因为香蕉的糖分高，且可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，所以，有妊娠糖尿病的孕妈尽量少碰； 提子的营养价值及食疗功效 ??? 人们平常喜爱吃的水果之一：提子，它含有丰富维他命C及E，为皮肤提供抗氧化保护，有效对抗游离基，减轻皮肤受外来环境的侵袭。 ??? 提子果实含丰富营养成分，主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、菸碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分；尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分。根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物；藤叶尚有各种有机酸类成分。 ??? 提子的食疗功效： ??? 1.抗病毒杀细菌：提子中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。 ??? 2.防癌抗癌：提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。 ??? 3.抗贫血：提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的提子发酵制成的红提子酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红提子酒，有益于治疗恶性贫血。 ??? 4.降低胃酸利胆：现代药理研究证明，提子中还含有维生素P，用提子种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。 ??? 5.抗动脉粥样硬化：研究发现，提子酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食提子（提子酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，提子中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。? 提子 ??? 6.补益和兴奋大脑神经：提子果实中，提子糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。 浅谈柑橘桔 ????? 柑和桔的名称长期以来都很混乱，像芦柑实为桔子，蜜桔其实是柑子。按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色；橘和桔是两种不同的水果，“橘”不能简写为“桔”。 ? 柑子：果实较大，近于球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，皮紧纹细不易剥，种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏。 橘子：果实较小，近圆形或扁圆，皮呈红色或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。 桔子：果实最小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。味甜或酸，水分足，种子呈尖细状，不耐贮藏。 ? ? 常见的桔，分观赏桔和可食用桔两类。可食用的有金桔、砂糖桔、遂川金桔、年桔等。 ? 年桔系芸香科柑桔属，是亚热带常绿水果品种，果树寿命20年以上，早结丰产，成熟期1—2月，正值春节，故得名“年桔”，也叫“大桔”（大吉），是人们逢年过节拿意头，图吉利的送礼佳品。除夕，人们用一双桔子放在床头、桌面，有“大吉大利、吉到运到”的寓意，是应节必备果品。年桔果大形美、色泽金黄、鲜艳可口，风味独特；单果重 60克左右。鲜果食用具有化痰止咳、清心润肺、养颜、促进消化、对烟酒过多或熬夜的人士食之可提神醒脑等功能，果皮可制作陈皮，有药用价值。还可加工成罐头、果汁、果酱、桔饼等产品。 ? 砂糖桔果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，桔皮布满小砂点，手感较粗糙，果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果肉色泽红润，没有白膜，肉脆多汁，吃起来清甜、核也较少。因其味甜如砂糖故名。 ? 金桔，果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，种植区主要有浙江的宁波，福建的尤溪、广西的融安、江西的遂川、湖南的浏阳。全国五大产区中尤以宁波金桔味佳。6-8月是金桔花期，11-12月果熟时大小形似鸽蛋，果皮金黄色或橙黄色，果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。 金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防血管病变及癌症等，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘，对支气管炎有较显著的疗效作用。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，咀嚼后，顿觉喉间津润、满口生香。? 吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。 ? 吃橘子需要注意的事项： 一、控制食用量。据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。 二、橘子不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 三、橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。 四、风寒咳嗽及有痰饮者不宜食。 浅淡10种对健康最有利的水果 ??? 众所周知，吃水果对身体健康有利，但是，哪些水果对身体健康最有利，并能够达到治病的效果，却鲜为人知。最近，美国《读者文摘》杂志给水果排出了名次，介绍了10种对健康最有利的水果。 ??? 排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。 ??? 排名第二的是杏，含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A； ??? 排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处； ??? 第四是黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助； ??? 第五是蓝莓，多吃可以减少尿路感染的几率； ??? 第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物； ??? 第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。 ??? 第八是越橘，能帮助减少尿路感染的几率； ??? 第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。 ??? 第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。最近美国一项研究证明，一天喝224-280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中发现葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿斯匹林效果更好。目前低剂量的阿斯匹林是预防治疗心脏病的常用药物。 ? 解秋季适合老人吃的水果 ??? 水果在我们生活中可谓健康之源。但是对于老年朋友只有吃的好，吃的巧才能吃出健康来。因老年人的身体各器官的功能比较弱，所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果 ，而且每次吃的时候要采用少量多餐的吃法，以免食用过多，造成胃酸过多，胃黏膜萎缩等症。 ??? 经常腹泻的老年人：少吃香蕉 ，可吃苹果，因为苹果有收敛的作用。 ??? 患有心脏病及水肿的老年人：不能吃含水分较多的水果：西瓜椰子等，以免增加心脏的负担加重水肿。 ??? 患有糖尿病的老年人：不但要少吃糖，同时少吃含糖量较高的梨，苹果，香蕉等。 ??? 患有肝炎的老年人： 多吃橘子和枣等含维生素C较多的水果，这有利于肝炎的治疗和恢复。 ??? 患有肾炎和高血压的老年人：不可食用香蕉，香蕉性寒而且含钾量高。而且不能在饭前吃水果，以免影响正常进食和消化。 水果健康,浅谈橙子的魅力 ??? 在众多的水果之中，橙子虽平凡，但却受不少人所钟爱，在大家逢年过节水果礼品的礼尚往来中，更是水果首选。而且除了橙子自身的口感和营养之外，更是有“疗疾佳果”的美誉！ ??? 橙子的那些美誉并非是空穴来风。橙子中含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。而且橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外。女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。 ??? 美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。 ??? 怎么样，大家可能都没想到，这就是平日里我们食用的普通的不能再普通的的橙子了吧，在这将这些知识和大家分享，以后大家就能感觉自己不仅仅是在享受橙子带来的美味和解馋，更重要的是在享受健康！ 水果拼盘的做法 一、选料 ??? 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 二、构思? ??? 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过
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