截至4月10日晚不完全统计，据悉全国共有16家上市猪企披露相关数据，大部分猪企呈现环比“量价齐升”之势蔬菜。从湖南监测的猪价来看，本周结束“八连跌”，猪肉相关制品零售价均呈略微回升的迹象。主要是因为从2023年四季度一直到今年1月份，国内生猪出栏量均处于较高水平，导致中大猪存栏量有所下降，因此带动3月份猪肉市场整体供给宽松局面得以改善。监测显示，鲜猪肉零售价26.12元/公斤和后腿肉零售价26.4元/公斤，分别微涨0.2%和0.1%。
当前，伴随着猪价回暖，国内大部分猪企出栏量有所增加，部分猪企实现3月销售收入同比及环比呈增势。其中，神农集团、唐人神、温氏股份和金新农同比及环比增长幅度均超过20%。对于接下来的猪价走势综合来看，当前商品猪销售结构有所改善，种猪、仔猪盈利情况好；且近期仔猪涨势较好，预计二季度开始，猪价总体或将呈震荡式温和上涨，今年可能将好于上年。
本周全省菜价虽跌多涨少，但上涨的菜品中以叶菜类和甘蓝类涨幅稍明显，涨幅在0.2%-3.7%之间浮动，由于大白菜、生菜和油菜价格分别上涨3.7%、3.7%和2.3%，从而带动整体菜价呈微涨。监测显示，蔬菜整体零售均价7.44元/公斤，微涨0.1%，较前一周降幅回升1.2个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格17跌11涨2持平。
气温回升，蔬菜生长速度有所加快，菜市整体供应较为充足，流通渠道保持顺畅。不过，春季气候多变，部分菜品价格可能受天气影响有所波动。总体来看，预计后期全省菜价将在当前价位内合理波动。
由于目前处于部分棚室水果大量上市期，果品种类仍较丰富，且清明期间果品商贩备货积极，并在本周对部分剩余库存及不易存放水果采取打折、促销等一系列方式进行销售，故全省整体果价稳中微跌。监测显示，本周水果整体零售均价10.96元/公斤，微跌0.4%。其中，除西瓜和柑橘价格分别微涨0.5%和0.2%外；菠萝、香蕉、葡萄、梨、芒果和苹果分别下跌1.1%、0.8%、0.7%、0.4%、0.4%和0.1%。
天气适宜，全省水果市场的品种将不断丰富，市场供应量也将稳步增加。加上近期省内各地水果市场交易火热，芒果、菠萝、圣女果等瓜果类水果，已逐渐取代柑橘类水果，成为果品市场主角，深受消费者喜爱，加之其价格又处于下跌趋势，故预计后期全省整体果价仍将以跌为主。
本周全省水产品市场供应有保障，整体价格呈微涨，主要是当前气温条件利好，来湘游客络绎不绝，加上湖南的“夜经济”持续火热，各地丰富多彩的夜宵多元化势头带动各大餐企的河蟹等水产消费需求稳步上升，故价格涨幅稍显，以此拉动水产整体价格稳中微涨。监测显示，本周水产品整体零售价28.84元/公斤，微涨0.2%。重点监测的8类水产品价格呈3涨3跌2持平。其中，河蟹、大带鱼和鲤鱼价格分别上涨1.3%、0.9%和0.5%；鲫鱼、鲢鱼和对虾价格分别微跌0.6%、0.4%和0.1%；草鱼和大黄鱼价格均持平。
天气转热，全国沿海各类海鲜生长速度加快，渔民出海捕捞的海鲜数呈增势，预计后期全省水产品市场种类将更为丰富多样，部分水产价格或将有所回落。
全省禽蛋类市场供应充足，而需求释放稍缓，蛋企采购情绪偏谨慎，市场流通速度相对清明期间有所减缓，本周禽蛋类价格震荡走弱。监测显示，禽类零售均价26.78元/公斤和鸡蛋零售价13.7元/公斤，分别微跌0.1%和0.2%。
目前，禽蛋类市场供应保持宽裕，而消费需求或随着清明假期结束而有所降低，在供增需减态势下，预计后期全省禽蛋类价格仍呈稳中微跌运行态势。
本周全省粮油奶及副食品类市场供应充足、需求平稳，市场流通速度正常，整体价格略有浮动。监测显示，除奶制品和饮用水价格均持平外，粮食和食用油价格分别微涨0.2%和0.1%；调味品价格微跌0.1%。
眼下，全省各大商超粮油奶及副食品类购销有序、品种丰富，各环节衔接顺畅，预计后期全省粮油奶及副食品类价格将不会有太大变化。