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真稀奇!竟然有“肉香味”的蔬菜发布日期:2024-04-12 浏览次数:

  有种蔬菜的菜叶大而厚实,光泽如牛皮,它叫牛皮菜,又叫莙荙菜、甜菜、厚皮菜,在市场上可能很少见到。但是,在青浦重固新丰村就有牛皮菜,而且牛皮菜加了酒糟或豆腐乳清炒后,吃起来居然有“肉香味”!

真稀奇!竟然有“肉香味”的蔬菜(图1)

  牛皮菜是一种常绿型蔬菜,它的植株底部像白菜,甚至比白菜还白,叶片青绿,像青菜,但是比青菜更细腻厚重且带有光泽。牛皮菜的植株高大,有的能够长到1米左右,一棵就有10来斤,它含有丰富的胶原蛋白、还原糖、粗纤维、粗蛋白以及多种维生素,还有钾、铁、钙等多种微量元素,营养价值相当高。

  明明是绿叶蔬菜,却因酒糟的翻炒,让牛皮菜吃起来自带一股肉香味,真是一次味蕾的奇妙体验!

真稀奇!竟然有“肉香味”的蔬菜(图2)

  那么这个稀奇味道的牛皮菜种在哪里呢?它就种在重固新丰村的百茸菌菇专业合作社(也叫天茸菌菇生态园)里,百茸菌菇合作社在重固镇新型城镇化示范镇建设和乡村振兴“五村联动”全面振兴的发展契机下,将生态循环农业作为发展主线,运用科技兴农为动力,将乡村田园与城镇化发展融为一体,推动“三产”联动发展,创新设立观光品摘蔬菜、亲子学农等体验活动,并以“线上+线下+直播”形式,进一步拓宽销售渠道,打响品牌特色,全面助力重固镇乡村产业振兴。

真稀奇!竟然有“肉香味”的蔬菜(图3)

真稀奇!竟然有“肉香味”的蔬菜(图4)

  合作社创立至今,先后被评为“青浦区三星级合作社”“上海市农民专业合作社示范社”,该基地也被评为“青浦区农业标准化生产基地”“青浦区科普基地”及“青浦区残疾人扶贫基地”。

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