民以食为天，在“菜篮子工程”中，蔬菜的价格不仅是老百姓密切关心的家常事，也是政府高度重视的民生工程。然而近阶段，国内很多地区都出现了“菜比肉贵”的现象。是什么原因导致近期蔬菜价格猛涨的呢？农业农村部的专家就给出了权威解答。
按照农业农村部的数据统计显示，重点监测的28种蔬菜的近期平均价格为5.68元/公斤，其中洋白菜、青椒、豆角、大葱、茄子等常见蔬菜价格涨幅均在4%以上。农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶认为，这主要是由于天气和流通两大因素造成的。
我们知道，自国庆假期以来，国内很多蔬菜主产区都出现了大范围降水和持续降温，这种极端天气直接影响了蔬菜的产量。再加上很多地区的运费成本持续上涨，这就引起了连锁反应，蔬菜价格持续上涨。由于蔬菜产业具有区域性特征，很多地区的蔬菜产地都是就近供应，一旦供应端出现问题，该主产区周边地区的蔬菜市场必然会出现区域性价格波动。
以北京市场为例，根据北京新发地市场统计部负责人介绍，近阶段北京蔬菜市场的菠菜价格猛涨，就是因为主要供应地山东聊城的菠菜产业受到强降雨影响，很多菠菜被雨水浸泡受损，再加上菠菜种植有季节性，当地部门也无法及时安排菜农补种。现阶段，聊城地区在全力扩大大棚生产来保障供应，但这需要一个周期性。短期内，北京蔬菜市场的菠菜大部分都是由辽宁等地少量供应，运输成本增加了，价格自然持续高涨。
由于蔬菜价格关系到百姓民生，国家有关部门也高度重视。目前，各地都在进行宏观调控蔬菜，通过提高产量、调配资源等措施进行保供稳价。特别是随着冬季即将到来，这一波涨价潮很快就将回落。因为蔬菜产业的周期性特征非常明显。
一般来说，春夏季节是蔬菜产量旺季，而每年的秋冬之交和春夏之交都是蔬菜供应量相对不足的时期，因此价格普遍会上涨。目前来说，很多春夏季热销蔬菜即将下市，而大棚生产的秋冬季蔬菜即将全面供应市场，供给和需求的矛盾会得到有力缓解。因此，我们根本无需担忧蔬菜价格继续疯涨，更不用疯狂囤货了。